Leche descremada

La Leche Descremada es un producto obtenido al secar, por aspersión, leche de la más alta calidad, debidamente pasteurizada y descremada, obteniendo así, un producto de sabor lácteo agradable y específico para consumo humano.

La categorización de leche descremada en polvo, se encuentra basada en su clasificación WPNi, (por sus siglas en ingles: Índice de Nitrógeno de las proteínas del Suero), que es una medida de desnaturalización de la proteína.

Útil en aplicaciones para: pan, cremas, helados, yogurt, dulces, chocolates y quesos.

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