EAGLE PASS CP III S

Ventajas de Aplicacion

  • AHORRO IMPORTANTE
    El costo de la proteína del CP III S es inferior comparándolo con leche fluida o leche en polvo.
  • SABOR NATURAL
    Su bajo nivel de lactosa produce queso con mejor sabor y se reduce el dulzor que proporciona
    la leche en polvo.
  • MEJOR DESHEBRADO
    En quesos de pasta hilada (Oaxaca, Mozarella, Pizza, Adobera), la hebra es más resistente,
    con más hilos, es más flexible; lo que favorece una mayor vida de anaquel de los productos.
  • MEJOR TEXTURA
    En quesos frescos (Panela, Manchego, Ranchero, CoƟja), se obtiene una mayor
    firmeza, un mejor tajo y se reduce el desuerado.
Categoría:

Descripción

Concentrado de proteína con grasa

Es un concentrado de proteína láctea, formulado especialmente para la fabricación de quesos frescos como Panela, Oaxaca, Ranchero, Cotija, etc.