Tae CHEZ GDA es una base que permite elaborar un queso tipo Gouda, asadero o para pizza totalmente análogo o mezclado con cuajada ácida natural en diferentes proporciones para obtener un queso semianálogo, de excelente firmeza, tajo y
gratinado.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
- En la elaboración de quesos tipo gouda, asadero ó para pizza.
- Es un producto de fácil elaboración que no genera suero durante el proceso.
- Tiempo de elaboración muy corto, en comparación a los quesos naturales.
- Es muy económico en comparación con los quesos naturales.
- Es un producto de sabor agradable, capaz de fundir y gratinar.
- Se obtiene un queso análogo firme que se puede rebanar, cubicar y rayar fácilmente.
