Tae CHEZ OAX es una base que permite elaborar un queso tipo Oaxaca totalmente análogo o mezclado con cuajada ácida natural, en diferentes proporciones de queso madurado, para obtener un queso semianálogo.
Detalle
APLICACIONES INDUSTRIALES
- Se aplica en la elaboración de quesos análogos y semianálogos.
- Es un producto de fácil elaboración que no genera suero durante el proceso.
- Disminuye el tiempo de elaboración.
- Es muy económico en comparación con los quesos naturales.
- Es un producto de sabor agradable que funde y gratina.
- Se obtiene un queso análogo firme y con formación de numerosos hilos que facilitan el deshebrado.
